SUP SOUN bumbu THAILAND

by femina

BAHAN:
2 sdm minyak untuk menumis
250 g daging sapi giling tanpa lemak
300 g udang ukuran sedang, buang kulit dan kepalanya, sisakan ekornya
100 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga lunak, iris kasar
1.500 ml kaldu sapi
3 sdm kecap ikan
2 batang daun bawang, iris serong halus
150 g suun kering, rendam air panas hingga lunak

Bumbu halus:
1 sdm akar daun ketumbar
5 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging dan udang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan jamur, aduk rata. Tuangi kaldu, didihkan. Masukkan kecap ikan dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
• Dalam mangkuk saji letakkan suun, siram dengan kuah. Sajikan hangat.

Sayur kusi jantung pisang

Awalnya penasaran dengan sayur kusi jantung pisang ala resto beautika, yg tidak diragukan reputasinya soal masakan menado. So aku nyari2 di google, ketemu dech  resep dari mbak emma,wah rasanya tak kalah lho ma bikinan resto...keluarga jadi ketagihan ni ma sayur ini....

Bahan :
1 buah Jantung pisang (direbus ambil bagian yg merah jambu dan diiris)
300 gr ikan tongkol, pindang tongkol/cakalang fufu (separo ikan pindang tongkol kecil)
6 sdm minyak untuk menumis
250 ml santan sedang
Bumbu :
10 siung bw merah, (aku tambahin 3 bw putih, biar mantap)
20 cabe rawit (bisa tambah sesuai selera)
4 buah kemiri
2 bt daun bawang ( iris halus)
4 lb daun jeruk
1 lb daun kunyit, iris halus/sobek
1 lb daun pandan disimpul/dirajang
3 tb sereh, ambil bagian putihnya rajang halus
3 tangkai kemangi petiki
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Bawang merah, bw putih, kemiri dihaluskan, cabe diuleg kasar, sisihkan
2. Panaskan minyak, masukan daun pandan, tambahkan bumbu halus tumis hingga matang benar, masukan daun kunyit, daun jeruk, sereh.
3. Masukan ikan dan jantung, tambahkan santan, biarkan hingga kuah mendidih, tambahkan gula dan garam kemudian kecilkan api.
4. Masak hingga kuah sedikit (nyemek), tambahkan daun kemangi aduk rata. Angkat
5. siap dihidangkan

ICE CREAM buatan sendiri

gara gara membuat ice cream dari tepung Ice Cream merk Pn yang hasilnya selalu kurang memuaskan, usut punya usut emang klo bikin ice cream dari merk tsb emang harus di mixer berulang ulang setelah masuk freezer, tapi  tetap aja hasilnya kurang siip. Untung dari ibu-ibu milis ada yang mau share resepnya dan rasanya tidak kalah dengan ice cream jadi.


ICE CREAM (tanpa ice cream maker)

Susu kental manis Indomilk cokelat 1 kaleng
Air es 2 kaleng susu ( air nya harus benar2 dingin spt mau beku )
Susu dancow cokelat full cream 2 sachet
TBM 1 sdk teh peres
Pasta cokelat 2 sdm
Gula pasir 4 sdm munjung

Semua bahan dicampur n di mixer +- 40 menit ( sampe mengembang seperti busa )
Lalu segera taruh di tempat ( jgn kelamaan takut nya ga mengembang lg )
Masukan frezer seharian
Dijamin enak rasanya...

Nb: jika ingin rasa vanilla n strawberry susu kental n bubuk nya diganti yg putih n diberi pasta masing2 rasa

EASY CAKE

Easy cake ini merupakan resep dari nanya milis dapurbunda, katanya siy resep ini merepakan resep anti gagal untuk baker pemula. Singkat cerita aku coba resep ini hasilnya lumayan dan yang penting irit telor, mudah dan gampang.

EASY CAKE (marmer cake for beginner)
bahan :
- mentega 200 gram
- terigu segitiga biru 175 gr
- gula pasir 175 gr
- telur 4 butir (besar sedang)
-susu bubuk 1 sm munjung
- maizena 1 sm munjung
- coklat bubuk 2 sm munjung
- vanila powder 1/2 st
Cara
Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang , masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, setelah itu  masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla (lebih afdol terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla dicampur jadi satu terlebih dahulu) sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur dengan baik.
Ambil sepertiga bagian adonan, campur dengan coklat bubuk dan aduk hingga rata.
Tuangkan adonan putih ke dalam loyang yang sudah dioleh mentega dan diberi sedikit tepung terigu, setelahnya masukkan adonan coklat. Ambil garpu, aduk adonan kasar hingga membentuk pola marmer. Masukkan dalam oven dengan panas 150 celcius selama kurang lebih 40 menit. Angkat.