Bahan-Bahan :
2 buah egg tofu
Minyak goreng
Saus:
1 sendok makan minyak sayur
½ sendok teh minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
50 gram daging ayam, potong kecil
3 buah jamur hioko, iris tipis
50 gram paprika hijau, iris kasar
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica hitam, memarkan agak kasar
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
200 ml air
2 sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Mengolah :
1. Potong-potong egg tofu melintang 1 cm.
2. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
4. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan jamur dan paprika, aduk hingga layu.
6. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
8. Taruh tofu di piring saji. Siram Sausnya, sajikan panas.
Tips:
- Gunakan tofu yang berbentuk silinder dikemas dalam plastik. Bisa dipakai jenis egg tofu, shrimp tofu atau yang natural (tanpa tambahan rasa). Saat membeli perhatikan tanggal kadaluwarsa.
- Pada saat menggoreng, pastikan minyak cukup banyak dengan suhu sedang sehingga seluruh tofu terendam dan menjadi kecokelatan bersamaan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar